1、前言核桃健脑益智，家中有上学的孩子，所以核桃是吃的比较多的。

2、核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。

3、此外，这些油脂还可供给大脑基质的需要。

(资料图片)

4、核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。

5、 核桃不仅是最好的健脑食物，又是神经衰弱的治疗剂。

6、患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人，每天早晚各吃1～2个核桃仁，即可起到滋补治疗作用。

7、 核桃仁还对其它病症具有较高的医疗效果，如它具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能材料主料：核桃仁500g；辅料：盐适量、花椒适量椒盐核桃仁1核桃仁、食盐、花椒2包好核桃备用3核桃仁放入容器中，加入清水莫过核桃仁。

8、加入适量食盐和一小把花椒。

9、4浸泡入味的核桃仁捞出吗，控干表面水分，放入微波炉烤箱，上下火烤15至20分钟。

10、5烤至微微泛黄香脆，取出即好。

11、小贴士烤制微微泛黄就可以，要不停观察，不要烤焦。

12、盐的多少可以根据自己口味添加，喜欢口味重一些就多放一些盐，并延长浸泡时间。

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